İmalat’a ilk kestart makinası ile başladığımız bu sektörde yılların vermiş olduğu deneyim ve bilgi birikimimiz sayesinde; yeniden tasarlanmış kestart makinası hamuru sıkıştırmadan ve yıpratmadan istenilen gramajda kesilir.Hamurun temas ettiği tüm yüzeyler paslanmaz çelikten imal edilmiştir.Yağlama sistemi otomatik alttan yağ devirdaimi ile çalışmaktadır(şelale sistemi). Opsiyonel olarak kapalı devre yağlama sistemi yapılabilir(damlama yağ sistemi). Tek veya çift piston olarak üretilebilir.
Monofaze ve trifaze seçeneği mevcuttur. Gramaj aralıkları aşağıdaki tablodaki gibidir. Dış kapakları ve hunisi tamamen paslanmaz çelikten imal edilmiştir.

Konik hamur çevirme makinası kestart makinesinden gelen hamuru saat yönünde dönene aliminyum konik ve döküm kollar aracılığı ile hamura yuvarlak şekli vererek sonuncu kol aracılığıyla ara dinlendirme makinesine ulaştırır. Monofaze ve trifaze şekilde çalıştıralabilir.
Makinada unlama sistemi yeniden tasarlanmış kolay ayarlanabilir hale getirilmiştir. Tekerlekli olması sayesinde istenilen yere çekilebilir.
Opsiyonel:
⍟ Sıcak-soğuk hava üfleme sistemi
⍟ Teflon kaplı kanal veya gövde
⍟ Elektronik hız kontrol sistemi

Kestartta kesilen hamur, konik hamur çevirme makinasından sonra hamurun toparlanması için dinlenme aşamasının gerçekleştiği makinedir. Makinede ki mükemmel senkronlama sayesinde kullanıcın alanına göre sağ ve sol çıkış alması sağlanmış bu sayede rahat bir çalışma ortamı sunulmuştur. Kolay temizleme imkanı için hijyenik plastik taslar kullanılmıştır.

Uzun şekil verme makinasının amacı tava ekmeği ve küçük baget ekmek dahil her çeşit ekmek hamuruna şekil verebilecek özellikte olmasıdır. Makine üzerinde 2 veya 4 polyamid merdane yardımıyla açtığı hamurlara yastık vasıtasıyla istenilen boy ve kalınlıkta şekil vermektedir. Özel malzemeden yapılan merdanelere hamurların yapışması önlenmektedir. Ayrıca merdanelere hamur sıyırıcı plastiği eklenmiştir. Hamura 420mm uzunluğunda şekil verebilir ve saatte 2500 hamur kapasitesinde şekil verebilmektedir. Tekerlekli olması sayesinde istenilen yere çekilebilir ve kolay temizlik imkanı sağlar.

Spiral hamur yoğurma makinaları, yoğurma zamanını klasik hamur kazanlarına nazaran kısalttığı için fırıncılar ve pasteneciler tarafından yoğun olarak tercih edilmektedir. Makine manuel ve otomatik olarak çalıştırılabilir, ve hızlı ve yavaş olarak iki adet zaman ayarı mevcuttur. Hamurun temas ettiği yüzeyler tamamiyle paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Kazan ters yönde de çalıştırabilir. Su girişi kazan üzerinden musluk aracılığıyla verilmiştir. Spiralin kendisi ve hamurun yer aldığı kazan yüzeyi arasında yaratılan sürtünme prensibi sayesinde yoğurma işleminin gerçekleştirildiği, en yeni ve sağlıklı spiral mikser yoğurma sistemidir. İsteğe bağlı olarak su dozajlama ayrı olarak eklenebilir.

Hamur yoğurma makinası her çeşit hamura uygun olarak tasarlanmıştır. Hamurun temas ettiği tüm yüzeyler paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Temizliği ve bakımı çok kolaydır. Spiral miksere nazaran hamuru biraz daha geç sürede yoğurmaktadır.

Döner arabalı ekmek fırını eşit dağılımlı pişirme dengesi ile yüksek enerji tasarrufu isteyen fırıncılar için tekrar tasarlanmıştır. Fırının yüksek verimi yeni tasarlanmış yanma hücresiyle sağlanmaktadır. Yanma odasının uzun yıllar sorunsuz şekilde hizmet verebilmesi için paslanmaz çelik kullanılmış, mukavemeti artırılmıştır. İki yönlü buhar sistemi sayesinde yeterli verimde buhar üretilip ekmek tavalarının yeterince beslenmesi sağlanmaktadır.
Fırın gaz, elektirik, katı yakıt ile çalışabilmektedir. yanma ünitesi sağ veya sol tarafa yapılabilir.
Kabin içerisindeki ısı dengesinin korunması güçlendirilmiş ısı yalıtımı ile sağlanmaktadır. Isı yalıtımı sayesinde ısı kayıpları en aza indirilir ve kabin içerisinde ısı dengesinin korunmasın yardımcı olur.

Döner arabalı ekmek fırını eşit dağılımlı pişirme dengesi ile yüksek enerji tasarrufu isteyen fırıncılar için tekrar tasarlanmıştır. Fırının yüksek verimi yeni tasarlanmış yanma hücresiyle sağlanmaktadır. Yanma odasının uzun yıllar sorunsuz şekilde hizmet verebilmesi için paslanmaz çelik kullanılmış, mukavemeti artırılmıştır. İki yönlü buhar sistemi sayesinde yeterli verimde buhar üretilip ekmek tavalarının yeterince beslenmesi sağlanmaktadır.
Fırın gaz, elektirik, katı yakıt ile çalışabilmektedir. yanma ünitesi sağ veya sol tarafa yapılabilir.
Kabin içerisindeki ısı dengesinin korunması güçlendirilmiş ısı yalıtımı ile sağlanmaktadır. Isı yalıtımı sayesinde ısı kayıpları en aza indirilir ve kabin içerisinde ısı dengesinin korunmasın yardımcı olur.

Döner konveksiyonlu fırın başlıca pastanelerde, otellerde, simit ve poğaça üreten fırınlarında ve küçük işletmelere göre tasarlanmış 10 tepsili döner fırındır.
Döner platform ve çift fanlı ısı sirkülasyonu sayesinde tava üzerinde şit ısı dağılımı dolayısı ile pişirme dengesi tam ölçüde ayarlanmış olur. Her tarafı paslnamaz çelikten imal edilmiş olup ısı izolasyonu ile enerji tasarrufu sağlanmıştır.
Elektirikli ve gazlı olarak iki çeşit üretilebilmektedir. Gazlı seçeneği doğalgaz projesi gerektirmemektedir.
Alt kısımda mayalı ürünler için mayalama odası mevcuttur.

Delikli Tavalarımız ısı verimliğini sağlayarak ürünlerin daha hızlı pişirilmesine yardımcı olur. Tava zemininde bulunan simetrik delikler hava sirkülasyonu sağlayarak ürünün homojen bir şekilde pişmesine olanak verir.

– Pres baskılı tavalarımız 1. sınıf Alüminyumdan üretilir.
– Modern dizaynı sayesinde istiflemesi kolaydır, yer ve zamandan tasarruf etmenizi sağlarlar.
– Delik çapları isteğe göre 2 mm, 3mm ve 4 mm’lik olacak şekilde üretilebilir.
– İsteğe göre teflon kaplama işlemi yapılabilir.
– Teflonlu tavalar yağlama gerektirmez, ürünün yapışmasını engeller ve kullanımı rahattır.
– Kullanılan tavalar da teflon kaplanabilir.

İstenilen ebatlarda Döner Tava Arabası üretimi yapılmaktadır.

Döner konveksiyonlu fırın başlıca pastanelerde, otellerde, simit ve poğaça üreten fırınlarında ve küçük işletmelere göre tasarlanmış 10 tepsili döner fırındır.
Döner platform ve çift fanlı ısı sirkülasyonu sayesinde tava üzerinde şit ısı dağılımı dolayısı ile pişirme dengesi tam ölçüde ayarlanmış olur. Her tarafı paslnamaz çelikten imal edilmiş olup ısı izolasyonu ile enerji tasarrufu sağlanmıştır.
Elektirikli ve gazlı olarak iki çeşit üretilebilmektedir. Gazlı seçeneği doğalgaz projesi gerektirmemektedir.
Alt kısımda mayalı ürünler için mayalama odası mevcuttur.

Un eleme makinası sıkışmış ve rutubet almış unu havalandırarak eleme işlemini yapar. Unun içindeki yabancı maddeleri makineye bağlanan çöp torbasına toplar.

Hazneye boşaltılan un helezon sistemiyle eleme haznesine aktarılır ve ipek elek vasıtasıyla eleme sisteminden geçerek un elenir. Tekerlekli olması sayesinde istenilen yere taşınabilir.

Ekmek üretiminde en önemli nokta hamurun mayalanma odasında beklediği süredir. Klimada bulunun cihazlar sayesinde oda sıcaklığı ve nemi istenilen düzeyde otomatik kontrol edilir. Klima ünitesinde özel bir buhar buhar üretme sistemi vardır, elektronik olarak buhar ve ısı derecesi ayarlanabilmektedir. Üst tarafta bulunun fan sayesinde ortamdan emilen hava cihaz tarafından üretilen ısı ve nem ile karıştırılarak maya odasına üflenmektedir. Otomatik su tahliye sistemi bulunmaktadır.

İstenilen ebatlarda Krom Hamur Teknesi yapılmaktadır.

İstenilen ebatlarda Döner Tava Arabası üretimi yapılmaktadır.